New Launches

Soar high with Flying Monkey’s new cocktails

SINGAPORE,  November,  28, 2018: Flying  Monkey  has  launched  its  latest  cocktail  menu  – its  first  revamp  since  the  restaurant  and  bar  opened  in  2017.

And the change  is  bold – inspired  mainly by  the  flamboyant  Bollywood  entertainment  industry. The mixes include Connections to Sunny Leone, colourful lead  actors,  poets  and  legendary  sports  personalities.

With  this  inspiration  in  mind,  traditional  Indian  spices  and  ingredients  are  used lavishly.

Flying  Monkey: Tamarind is  an  intriguing  ingredient  for a  cocktail,  but  when blended  with  a  splash  of  fruity  cognac,  a  dash  of  bitters  and  the  fragrant  Orgeat  with  a  squeeze  of  fresh  lemon  juice,  this  signature  drink  is  impeccable. Price: $20

Mumbai  to  Milan: Instead  of  your  coffee  fix,  the  bar  team  have  been  inspired  by  India’s  national  drink,  tea.  The freshly  brewed and aromatic Darjeeling tea  is  first  chilled  and  then  combined  with  campari,  aperol and  dry  and  sweet  vermouth. It’s a perfect  tipple  before  settling  down  for  dinner. Price: $19

The  Japanese  Wife: This is a  truly  romantic  drink, a homage  to  the  Bollywood  movie  with  the  same  title which was released  in  2010  to  rave  reviews.  The  cocktail  is  a  celebration  of  love  across  cultures  and  an  ode  to  a  young  Bengali  school  teacher  who  marries his  Japanese  penfriend. India’s  iconic  Old  Monk  rum  is  sublime when mixed with  sake,  fresh  guava  and  savoury  maraschiono. Price: $18

Baby Doll: The  award-winning  Bollywood  song  featuring  pornstar Sunny  Leone  is  the  backdrop  for  this  cocktail  recipe.  Vodka,  a  touch  of  luxurious  saffron,  tropical  pineapple  juice,  aromatic  vanilla  extract  and  a fresh  squeeze  of  lemon  is  whipped  up  along with  frothy  egg  white. Price: $18

Honey!  Where’s  My  Chai:  This cocktail  is  a  wonderful  fusion  of  home-brewed  espresso  chai  (tea),  drambuie,  dark  rum  and  kahlua.  A beautiful,  spicy  aftertaste  from  the  cardamom  bitters  brings  the  mix  together beautifully. Price: $20

Indian  47: The  year  of  India’s  independence. The  bar  raises  the  glass  to  liberation. India’s famous Old  Monk  rum is  blended  with  spicy-rum Sailor,  a zest  of  lemon,  heat  from  fresh  ginger  and  a  hint  of  sweetness  from  home-made  caramel  syrup. Price: $18

Holy  Water: A  complete  head  spinner. The  Ganga  Jal  or  the  holy  elixir,  a  symbol  of  purity,  is  the  most  potent  concoction  on  the  menu. The  crystal-clear  cocktail  is  a  heady  mix  of  Hendrick’s  gin,  Reyka  vodka,  dry  vermouth  and  sweet-smelling  jasmine. Price: $20

Master  Blaster: It’s a tribute  to  the legendary  cricketer  Sachin  Tendulkar, a creation  guaranteed  to  knock  you  out  of  the  park. Glenfiddich 12 is  stirred  with  coconut  liqueur,  a  swirl  of  coconut  cream,  pistachio  and  fresh  coconut  water.  A perfect  cocktail for a  hot  Singapore  day. Price: $20

Lassi  Wassi: This is a mature version  of  the  utterly  delicious Indian  yogurt  drink. Served  with  a  generous  splash  of  Monkey  Shoulder whiskey  and  a  touch  of  turmeric,  the drink has a tendency to become addictive. Price: $20

Quick  Gun  Murugun: the  bizarrely  popular  2009  South  Indian  Western  movie  is  the  inspiration  for  this  cocktail.  Vivid  colours,  far-fetched  drama  and  unimaginable  plot,  the  cocktail  is  a  great  reflection  of  this  intriguing  film.  Milagro  tequila,  mezcal,  agave,  cointreau,  lemon,  fresh  green  chilli  and  spice  from  podi  or gunpowder  (a blend of red  chillies,  lentils,  asafoetida,  black  pepper  and  rice). Price: $19

Bang  Bang: Inspired  by  the Bollywood  blockbuster  and  its  extravagant  music  video,  this  drink  is  designed  to  set  the  mood  for  that  perfect  date.  Ten-year-old  Laphroaig,  Hendrick’s  gin, sweet  vermouth,  agave and lemon  juice are mixed well. This is perfectly complemented  by  the  strong  aroma  and  distinct  flavour  of  fresh  curry  leaves. Price: $19

Gulaboo:  A harmless  flirtatious  slang,  derived  from  the  beauty  of   red  rose, is  the  inspiration  for  this  drink.  A blend  of  vodka,  aperol,  Rooh  Afza  Rose  and  fresh  lemon  juice  is  mixed well to  make  this  deliciously  vivid  cocktail. A must pre-dinner  cocktail. Price: $18

Mocktails: A  sober  and  delicious  alternative

If you prefer a  non-alcoholic  drink,  the  new  menu  boasts  a  creative  and  refreshing  selection.  Made  with a  variety  of  spices,  fruits  and  herbs,  the  mocktail  menu  is  just  as  exciting  as  its  boozy  counterpart.  Inspired  by  classics,  each  blend  is  a  uniquely  refreshing  invention.  Each  artisanal  blend  is  priced  at  just  $8.

Aam  Panna: The  vibrant  concoction  of  mango,  basil  and  mint  is  the  perfect  thirst  quencher. It is enjoyed  best  with  a  spicy  curry.

Jaggery  Daiquiri: A splash  of  tamarind  chutney  is  blended  to  perfection  with  jaggery  (Indian  palm  sugar)  and  the  zing  of  fresh  lime.

Wolverine’s  Potion: Like  the  instant  healing  powers  of  the  mutant,  this  mocktail  will soothe  the  tastebuds.  The natural  anti-inflammatory  property  of  the rose  is enhanced  by  rose  bitters,  lemon  and  fresh  mint.  Coconut  water,  coconut  cream  and  roasted  pistachio make it sublime.

Panakam: The traditional  South  Indian  summer  drink  is  transformed with  jaggery,  ginger  powder,  black  salt  and  a secret  blend  of  spices.

Virgin  White  Wine: The  toughest  to  create.  To achieve  the  perfect  white  wine  shade,  a  blend  of  elderflower,  jasmine  and  white  grape  juice  went  through  many  rounds of  trial  and  error.

Housed  in  the  culturally  rich  district  of  Kampong  Glam,  Flying  Monkey offers authentic  Pan-Indian  cuisine  with  a  pinch  of  excitement. The  restaurant brings the  fun  back  into  dining – serving  casual,  quirky  dishes  as  well  as  a  belly-rubbing  good  line  up  of  classic  cocktails  with  an  Indian  twist.

With  two  500ºF  charcoal  tandoors  in  its  kitchen, you can experience  dishes  that  are  charred  from  the  hot  coals  and  come  out  tandoor  tender.

Restaurant  and  Bar opening  hours: Tuesday – Sunday
Lunch: Noon to  2.30pm; Dinner:  5.30pm  to  11pm
Closed  on  Monday

Address:  67/68  Bussorah  Street, Singapore  199480
Contact:  +65  62910695
Email:  [email protected]

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top